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JuanliLife is about the journey to your destination. 11/18/2009 玛黛茶记得最早是在荷兰读书的时候，每天看到一位来自阿根廷的同学Cristina带着她宝贝似的小葫芦，里面泡着淡绿色的碎叶子，用一根金属的吸管“喝茶”。当时只觉得有些奇怪，怎么可以这么喝茶呢。。。后来就明白这是Mate 玛黛茶，算是南美人们日常生活中最重要的传统饮料。 愚钝的我直到几天前在另一位阿根廷朋友Denise家里做客的时候，才开始对这个奇特的茶产生了十分浓厚的兴趣。听着Denise介绍，发现玛黛茶很多有意思的地方。 简单的说，南美洲普遍盛行玛黛茶，尤其是巴拉圭、阿根廷、乌拉圭及巴西。据说喝玛黛茶的历史和传统始于好几千年前。玛黛茶的制作也不复杂，先从这种叫做巴拉圭冬青的树上收割下枝叶，将枝叶干燥，有时也会使用柴火烘培来干燥，这样做会增添一些薰香味，最后再将干燥的叶子，有时也会附带一些小细枝，筛选分离出来，即是可以泡茶的玛黛茶叶。玛黛茶有许多不同的品牌与配方，有的里面会带有小茶梗、有的不含玛黛叶粉末、或带有少量粉末的。有些种类并没有很强烈的味道，也有些种类会加入一些香草植物。 玛黛茶最为奇特的是，很多人误以为它含有咖啡因，因为玛黛茶能够提神醒脑。其实它不含咖啡因，而是含一种极其独特的成分，玛黛因(Mateine)，就是因为这种成分为玛黛所特有。玛黛因对人体非常有益，能降低胆固醇、缓和糖尿病、胃溃疡、促进血液循环、利尿等等功能，还可以减肥。有意思的是，玛黛因没有咖啡因或者茶碱的副作用，就是说，喝多了也不会造成心慌、发抖、紧张的现象，而这些是经常喝很多咖啡的人所熟悉的。想一想确实有道理，阿根廷和巴西人的饮食主要以肉类为主，而且是红肉，但是超重的比例并不很高，而且健康活力，所以应该和他们长年饮用玛黛茶有关哦！ 嗯，好奇之下前天按捺不住在网上订购了茶叶和茶壶，今天就送到了，给你秀一秀：
玛黛茶壶有各种材质做成的，最传统的是用天然葫芦或者南瓜做成，还有陶瓷的或者金属的。我选了一个天然葫芦的，外表是传统的阿根廷风格装饰图案，配一根金属吸管；葫芦的里面还可以看到天然的纤维层。一袋有机玛黛茶叶，估计够我喝一阵子的呢！ 按照Denise的嘱咐，先把葫芦茶壶用玛黛茶叶泡上水放置几个小时，反复几次之后才可以使用，说是这样有利于保护和延长葫芦的使用寿命。终于，几番折腾之后，壶里装上三分之二满的玛黛茶叶，冲入70度的温水，拿起吸管，开始第一次自己在家里制作玛黛茶的经历。。。绿绿的茶汁，入口感觉清淡，类似于草叶的芳香。。。 哦，对了，在网上偶然看到这张爱因斯坦喝马黛茶的照片，是不是挺可爱！
摩洛哥"腌柠檬"将昨天刚买来的新鲜柠檬洗净，切十字花开口，内芯抹上海盐，在作过除菌的干净大玻璃瓶中加入丁香、桂叶、海盐、柠檬汁和凉开水，密封瓶口，这就做成了神奇的摩洛哥腌柠檬preserved lemons。一个月后就可以用了。
腌柠檬是很多肉类Tagine的理想配菜。剁碎后它略带酸劲的咸鲜味道会给鸡肉或牛肉类炖菜增添另一个奇妙的风味和层次。 10/30/2009 Pea Coat不会过时的经典衣装 之 PeaCoat 寒冷的冬夜，在城里人气最旺的街头，偶尔会看到那个穿着Peacoat走过的女孩。这种低调、看似不经意的风格，迷住了你。如果你问她这件peacoat是在哪里买的，她也许会耸耸肩，随意的说，“哦，偶然在一个海军用品小店看到的，七美元！” 为什么这件低调的双排扣羊毛短大衣会被像ELLE以及Vogue的全球总编之类的时尚界列为女人衣橱必备的经典之一呢？ 首先是因为它的低调和实用。温暖的羊毛质地、双排扣的设计、巨大的扣子（当然如果扣子上带着锚的标记就更酷了）、有一点点夸张的大翻领。。。这些特点，在最初的17世纪开始被作为荷兰和英国海军和水手的军服而采用时，完全是出于实用的目的，而非时尚。毫无疑问，能够经过300年水手们航行全世界的考验而生存下来的，至少其优点和实用价值不言而喻。 这时，那些时尚专家会解释穿衣的最上等境界，用一句话概括，就是“花了很多心思打扮成一幅看上去没有花任何心思、不经意的随手将身边的衣服穿在身上”的那种酷的感觉。Peacoat就具有这种随意性，当然也容易搭配其他服饰。如果你留意报纸花边新闻里的超模和明星，偶尔你会看到她们/他们身着Peacoat的身影，就象下面的Brad Pitt和 Gwyneth Paltrow ... ... Peacoat甚至有一个别名，叫Jackie O Jacket，就是杰奎琳·肯尼迪大衣。
到哪里去买Peacoat呢？ 如果有条件的话，当然最好是到海军用品商店去买正宗的喽！假如找不到海军店，那么很容易的方案就是去H&M看看。这个店我非常喜欢，一流的设计、二流的面料、三流的价格。款式都是绝对没问题，价格便宜，因此一些小东西你可以穿过一季就不再保留。另外象YSL的品牌也会有这样经典的样子卖。 但是质地最好是stiff wool，就是较硬的羊毛，不应该选柔软的布料制作的peacoat，因为需要翻领的形状能够保持不变形，这可是Peacoat最重要的标记特色哦！至于颜色，最佳选择是那些经典的颜色：海军蓝、黑色、深灰、或者深橄榄绿。任何其他颜色会显得很怪。哦，对了，穿这件短大衣要记得，要稍稍宽大一些，尺寸上稍微大半号的样子，才正宗，绝对不可以太贴身哦！ 10/12/2009 没有名牌的茶叶大国下面这篇文章很客气的道出了我多年的遗憾之一，不知道你是否有同样的感触？ =========================================================================================== 中国：没有名牌的茶叶大国 《金融时报》 汤姆•米勒 2009-10-10 作为全球最受欢迎饮品——茶叶的故乡，中国完全有理由感到自豪。在世界最大产茶国及消费国的头衔旁落100年后，中国最近从印度手中夺回了这一历史地位。 但中国未能打造出一个全球知名的茶叶品牌，是本土茶叶的支持者们感到沮丧的原因之一。 无论是在国内还是在国外，中国的茶叶品牌都难以与国外竞争者相抗衡。在中国，联合利华(Unilever)的立顿(Lipton)品牌占有的市场份额，是仅次于它的本土竞争对手的三倍。 “中国7万家茶场为啥抵不上一个‘立顿'茶？”北京的一家报纸最近在一篇文章中遗憾地表示。 中国茶叶行业面临着与中国其它许多行业相同的挑战：产品质量问题；国内市场过度竞争；海外售价太低、利润微薄；品牌塑造水平不高。 这些缺点的根源很简单：市场过度分散。 这个问题从茶园就开始了。在中国中部、南部和西部的产茶区，约有800万农民在茶园内劳作，其中大多是面积很小的自留地。将土地合并为面积更大的种植园受到中国土地法的限制——根据中国的土地法，土地所有权不归农民所有，因此他们也不能出售土地。 结果，中国茶叶行业的工业化程度远低于肯尼亚和印度等经济发达程度较低的国家。浙江省是中国的产茶大省和最富裕的省份之一，那里有100多万家小茶园，平均面积不足0.2公顷。 监控数百万家星罗棋布的茶园的质量，无疑是痴人说梦，而且中国的茶叶出口商一向难以达到国外的安全标准。在国际市场上，中国茶叶的平均售价仅为每千克2美元，低于印度茶叶的2.7美元，以及备受赞誉的斯里兰卡茶叶的3.4美元。 除非质量控制得到全面改善，否则中国的出口商就无法让自己的茶叶在国际市场上持续卖出好价钱。而要想有所改善，首先就要对茶园和茶叶加工厂进行大力整合。 在中国本土，数千家生产商和品牌之间的激烈竞争，导致各自只能获得极小的市场份额和微薄的利润。中国茶叶一般按照品种和产地出售，而非品牌，而各个地区都有自己最喜爱的本地品牌。 另一方面，立顿等领先品牌明白，创造集合价值有赖于全国性的市场营销以及高效的一体化分销网络。立顿从独立茶商手中收购廉价茶叶，装进茶包，再以高得离谱的价格，出售其再普通不过的“黄牌精选红茶” 它的茶并不出色，但运作却相当出色。 在中国高度分散的零售市场，还没有哪个本土品牌能取代立顿的地位。相反，出售有机茶的高端生产商正试图在国内外开拓利润丰厚的利基市场。 以湖南省茶业有限公司在该省白云山种植的茶叶为例。白云山气候温暖潮湿，有深厚的红棕色土壤，是种植高品质茶叶的理想之地。 在一片墨绿色的针叶林背后，一排排整齐的茶树丛闪闪发亮，沐浴在夏日的阳光下，蜜蜂嗡嗡作响，懒洋洋地在枝头盘绕。一块板子上写着一系列规定，要求采茶者不得蓄长指甲，不得在脸上搽粉；严禁吸烟。这里不使用杀虫剂，而是电子灭虫器来保护茶树免受叶蝉及其它嗜茶叶害虫的侵害。 这些新茶在来年春天被摘下来后，有一批会运往日本，贴上海东兄弟(Kaito Brothers)的标签，作为高级有机茶出售；另一批将包装成获奖的“冠云”品牌，在国内市场销售，两小袋10克装茶叶就能卖出100美元的高价。 富有的日本和中国饮茶者很乐意掏数百美元购买春天采摘的顶级茶叶，就像西方的爱酒人士会一掷千金购买一瓶上等红酒一样。 但特制茶不会给中国带来它所渴望的国际品牌认知度。要想获得国际认知，中国必须进行广泛的行业整合和更加老练的市场营销。 尽管拥有世界上最古老的茶业生产商，但中国的现代茶业才刚刚起步。本土茶叶公司要实现规模经济、获得挖掘出产品全部价值所必需的品牌塑造技能，还有很长一段路要走。 在此之前，大块收入还会被主打便利和生活时尚牌的有实力的外国品牌抢走。有人要来一杯立顿红茶吗？ ========================================================================================= 作为中国人我非常热爱自己的祖国，也为她的诸多传统和历史而骄傲。然而还是有那么多的遗憾和尴尬：为什么现代的我们不能够将老祖宗传下来的好东西好好的发扬光大呢？作为一个自称泱泱的大国，5000年的历史和文化，能够经受历史的考验和世界的检验之后留存下来、值得被当今的国际社会认可和赞赏的，不多。 去年奥运会的开幕式，当我看到整个表演竟然还是以“四大发明”为中心的时候，我的脸红了。。。 每次接待到国内公务的外国同事或者商务伙伴，在中餐厅里 - 无论是国内还是国外 - 给你提供的茶都是最差的，更可怕的是茶壶的壶嘴无一例外的滴/漏水，你一边倒茶，茶一边顺着茶壶滴漏着，餐桌上总是一片狼藉。。。为什么这个茶叶的大国，竟然没有人在意生产和使用不滴水的茶壶？ 灵芝，在中国被发现能够治百病的仙草，如今，香港和国外的消费和研究机构甚至忠告消费者，提防中国大陆生产的灵芝，因为假冒和劣质的比例很高，有效成分极低。。。 这次过节，我只能从日本一家认认真真把灵芝产品做的很精的企业购买了灵芝产品送给父母，因为这至少使我放心。 这些年在国外给朋友同事送礼，我不敢送茶叶，因为我无法回答关于茶叶农药超标等等这些质量问题。。。后来我看到开始销售有机茶叶了，正在激动之时，一位茶叶专家朋友却告诫我说，在国内所谓的有机认证花点钱就能买到。。。 明明我们有那么多无比可口的极好的菜肴，在中国以外的绝大多数国家，中餐厅却是便宜、口味不好、不健康的快餐的代名词。。。 无数的中国发明的宝贝，我们自己不重视，在日本或者韩国将其推向国际、发扬光大时，很多人却嫉妒和不满，认为他们是在偷窃。我不断的希望着也许有一天，我们能够把聪明才智用到把每件事做得认真些、做的更好一些，那时的中国自然就是个真正的强国。 9/21/2009 加泰罗尼亚的地中海以往每次来到西班牙都是为会议和公务，很少有时间观光，这次终于老老实实的当了一回游客，在沿地中海的西班牙东北部的加泰隆尼亚省内几个海滨地区逗留。巧合刚刚读过艾米尔 · 路德维希的这本《地中海》，书中讲述5000年以来地中海地区作为西方文明的中心，所有的宗教、哲学、艺术和科学如何萌生、演变、成熟的过程，以及各个时代不同的民族之间的交织、争斗和发展，正巧算是为这次旅行提供一个额外的层面了。 巴塞罗那 地中海畔阳光灿烂的西班牙景色享誉天下；海滨之城巴塞罗那，在文艺复兴时期就被很多艺术家和作家（如塞万提斯）赞誉为世界上最美丽的城市。这里依山傍海，古老的建筑和现代风格完美的融会在一起，是伊比利半岛最富欧洲气质的大都会，西班牙艺术巨匠例如毕加索、米罗、达利等人都诞生于此。巴塞罗那处处充满艺术和浪漫的气息，而这其中，自然少不了建筑艺术奇才高第的功劳。 巴塞罗那的标志性建筑，自然是Sagrada Familia，神圣家族教堂（简称圣家堂，全名神圣家族赎罪教堂 - Temple Expiatori de la Sagrada Família），从1882年修建，资金的来源主要靠捐款，捐款的多少直接影响到工程进度的快慢，所以至今还未完工，是世界上唯一的、还未完工就被列为世界遗产的建筑物。目前已经建造了126年，从高第以后，现在的建筑师 Jordi Bonet 已是第四代了，现在三个门面已建好“诞生门面”和“受难门面”，十八座高塔已建好“诞生门面”的四座钟塔和“受难门面”的四座钟塔，还差十座高塔，整个建筑完成了将近50%，预计还要二、三十年才会完工。 神圣家族教堂的建筑风格属于西班牙加泰隆现代主义Catalan Modernisme，1882年动工时由Asociación Josefina y del Templo 宗教团体出钱，由建筑师 Francesc de Paula del Villar 开始兴建，一年后，他因设计的教堂成本太高，和宗教团体意见不合，辞职而去，这时才由年仅 31 岁的安东尼·高第接手。高第接手后，圣坛地下室已在建造中，无法修改设计图，所以他按照第一任建筑师 Francesc de Paula del Villar 的设计图建完圣坛地下室，然后把整个教堂重新设计，把 Francesc de Paula del Villar 原先设计的新哥德式教堂改为加泰隆现代主义建筑。高第将43 年的心血都花在这个教堂的设计上，1925年后还干脆搬到教堂的工地去住，全心全意设计教堂，直到 1926 年他遇车祸死亡为止，一直不断的研究教堂的结构设计，去世时留下了许多宝贵的资料、设计稿和模型，但是在西班牙内战时被毁坏，而工程也停顿到1954年才再次动工。 每次站在教堂脚下，仰望这个神奇的建筑，无限感慨。我可以几个小时盯着这件人间绝美的艺术品看下去 ... ... 匮乏的语言无法表达自己对这个建筑的喜爱和对高第的才能之钦佩，还是一起欣赏几张照片吧！
这些由摄影家演绎的圣家堂显得神秘、诡异、哀伤和神圣。 不远处，是整个巴塞罗那的心脏地带，加泰罗尼亚广场（Plaça Catalunya）。在这个旧城区的大型广场，数条重要街道交汇于此，以喷泉和雕塑著称。
广场上的Francesc Macià monument 和 Deessa 雕塑 旁边是大名鼎鼎的Paseo de Gràcia，格拉西亚大道。Gràcia是百年前巴塞罗那旧城附近一个小镇，現在是巴塞罗那的一个区。这条Paseo de Gràcia 是在一百五十年前巴塞罗那扩建新区l'Eixample時，照着旧有的通往Gràcia 小镇的道路开出來的大道。仔细看巴塞罗那地图，你会发现扩建区l'Eixample的道路都像尺画的一样笔直，和其他的马路垂直或平行，而只有 Paseo de Gràcia 有点傾斜，就因为通往Gràcia 小镇的旧道原本是傾斜的。 格拉西亚大道两侧林立着大大小小的欧美名品店和很多西班牙本土的时装品牌，总是女孩子购物的天堂。走过街边的咖啡厅和糕点店，浓浓的咖啡味道，飘香的诱人甜点，时时诱惑着你的senses ... ... 在这里搭乘双层敞篷观光巴士，一个人坐在顶层靠街的位置，沐浴着阳光和风，听着耳机里的详细讲解，悠闲的在各个写满了故事和历史的景点中穿梭着，既不用担心迷路，也不需费心寻找下一个目的地，这真的是我最喜欢的市内游览方式。 巴塞罗那共有8处建筑群被列为世界遗产，其中很多是高第的作品，例如巴特略、佩德雷拉、桂尔公园等。他奇特的想像力赋予了这些建筑特立独行、热情奔放的品质。
Torre Agbar 世界文化论坛大楼 在海边的蒙锥克山上，1929年的万国博览会和1992年的巴塞罗那奥运会期间在兴建了大量文化和体育设施，这座郁郁葱葱的小山活力无限：神奇喷泉、加泰罗尼亚国家艺术博物馆、西班牙村、米罗博物馆、奥林匹克体育馆、蒙锥克城堡 ... ... 塔拉戈纳 Tarragona 古罗马时期叫做塔拉戈Tarraco，塔拉戈纳小城位于一个俯视地中海的小山丘上，目前还保留了许多这个期间的罗马建筑，这些考古遗址群於2000年被列为世界遗产。 第二次迦太基战争结束后，加泰隆尼亚开始了一个新的历史阶段，罗马文化开始在这里生根，当地人的生活水平明显提高，伊比利亚半岛成为重要的贸易地区，贵重的矿物、廉价的葡萄酒、优质的橄榄油销售到世界各地。罗马人的统治对加泰隆尼亚地区的语言、宗教和法 律産生了深远的影响，为这里带来四个社会基础：拉丁语言、罗马法律、市镇体制和天主教信仰。罗马帝国将西班牙的领土分成两个省，塔拉戈最初是北部的Hispania Citerior省的行政中心。 在这里，现代的居民和住宅肩并肩与几千年的古迹和遗址并存，形成了一种独特的现象和风格。此处世界遗产遗址很多：
古罗马时期的城墙和道路，是塔拉戈纳市内历史最悠久、保存最完好的古迹，可追溯至罗马帝国设立伊斯班尼亚大区的时期。在这样一个秋日的午后在这里走过，闻着松柏的清香，一丛丛夹竹桃静静的盛开，墙上的石洞里两只鸽子的咕咕呢喃，一时竟然分不清自己是在哪个年代、哪个空间 ... ...
塔拉戈纳大教堂始建于1171年，前身为罗马朱庇特神殿，这座教堂体现了罗马风格向哥特风格的过度，同时教堂内部也有文艺复兴和巴洛克元素。教堂两面是罗马风格，教堂正门修建于13世纪，中心部分是哥特式，上面是同心拱顶，下面门柱上布满哥特式金字塔形纹路。每一侧拱门上都雕刻着人物，主要是传教士和预言家。教堂正门上有一扇巨大的哥特式风格圆花窗。
费雷莱斯引水桥（Aqueducte de les Ferreres）：罗马人不仅是战争专家，也是工程大师，在离塔拉戈纳4公里的地方，有一座著名的罗马引水渠，修建于公元1世纪，桥高27米，长217米，桥身分两层，且都有桥洞，上下共36个桥洞，这座千年古桥至今仍保存完好。那时当地人见到罗马人一夜之间修好这样一个神奇的饮水设施，震惊之余，认为必定是魔鬼所做，因此称之为“魔鬼桥”。顶部载水的方形渠道呈微微的斜度，将清水从山上的水源引到市里居民区。
这个古罗马竞技场建造于多米希亚王在位时期，长290米，宽115米，古时候这里用来举行角斗表演、狩猎表演以及人兽之战。它的椭圆形结构正是利用了土地的自然斜面建造而成。圆形剧场共分为两部分，一部分是沙地，长62米，宽37米，用来表演；另一部分是观众席，可容纳11800人。 塔拉戈纳的古城区还保留着中世纪时候模样，窄窄的街道，小小的窗，依山而建的石阶缓缓地把你从山顶的大教堂带到了塔拉戈纳最美的地方：“地中海阳台”和古罗马竞技场。坐在竞技场遗址上那浸透了历史和故事的古老石阶上，任阳光暖暖的晒着后背，几乎能够看见2000年前，在这个壮丽宏伟的建筑里，万人涌动、沉浸于野兽和角斗士的生死搏斗时的景象，似乎听得到人们发出的欢呼声 ... ... 时而抬头凝望蔚蓝的地中海，让海面优雅的帆船将你的思绪带回到现实中来 ... ... 用这样的方式消磨一个下午的时间，该算是很沉醉的一件事。 Sitges Sitges是一个地中海小镇，距离巴塞罗那30分钟。这里很小，以至于还没有中文翻译的地名，暂且叫做西切斯吧。 西切斯有两个别名，一个是“艺术之城”，因为这里有很多热爱艺术的中产阶级，有本地人也有其他欧洲国家移居这里的。画家圣地亚哥·卢西尼奥尔曾在这里居住，他的故居现在是卡乌-菲特拉美术馆，收藏着他的好朋友毕加索的作品。 第二个别名是 the gay capital of the world，同性恋之都，有人说是世界同性恋之都，有人说是南欧同性恋之都，总之，我所见到的同性恋之多，确实是其他地方不可比的。任何的时间，在街上走也好，在餐馆就餐也好，躺在沙滩上也好，身边至少80%都是同性恋，一对一对的同志，象我这样的人反而显得很异类。
小镇紧靠海边一侧有一座巍峨高耸的玫瑰色大教堂，如同一朵盛开的鲜花，夕阳下散发着醉人的光泽。 |
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